Comida en Jordania: platos típicos y aliños

La comida en Jordania es un evento social. Junto a la gastronomía de Siria, Líbano y Palestina conforman la “cocina levantina”.

El cardamomo y el comino se sienten en el aire. En las tiendas del desierto se bebe leche de camello. Los dátiles son dulces, frescos y variados.

Cuáles son los platos típicos de Jordania

Te presentamos la cocina jordana:

• El mansaf es el plato nacional. Se hace con cordero, arroz y jameed (yogur seco). El origen es beduino.
  
  
• El musakhanes el plato nacional de Palestina, pero está muy extendido en Jordania. Sencillo y exquisito: cebolla caramelizada, especias y pollo a la brasa sobre una masa como la de la pizza.
  
  
• El zarb. Cordero o pollo con especias y verduras. Se come a las brasas. El modo tradicional de cocción es enterrado en la arena del desierto.
• Tabule.  Ensalada refrescante. Los ingredientes: sémola de trigo, hierbabuena, perejil, cebolla y tomate. Se condimenta con limón.
• Kibbe. Masa de trigo crocante rellena con carne picada y especias.

Aliños clásicos

• Baba Ganoush. Una salsa a base de berenjena pisada. Se utiliza para untar el pan o humedecer ensaladas.
  
  
• Hummus. Una salsa a base de garbanzo pisado. Su condimento estrella es el comino.
  
  

Aceite de oliva. Se usa hace miles de años en la cocina y como medicina. ¿Te gusta su cocina? Entonces disfrutarás de Jordania .